Cerveau et odorat, comment (ré)éduquer son nez – Moustafa Bensafi et Catherine Rouby

22,00

EDP Sciences, 136 pages, septembre 2020, ISBN : 9782759824298

Le point de vue de Jessica Mignot (rédactrice pour Auparfum et Nez)

La multiplication des cas d’anosmie liée à la pandémie de Covid-19 a sensibilisé le public à l’importance de l’odorat. Dans cette optique, Moustafa Bensafi et Catherine Rouby, chercheurs au CNRS, en proposent un état des lieux, croisant les approches neurologique, sociale et culturelle. On y comprend le fonctionnement de ce sens, la variabilité des perceptions et les déficits olfactifs – dont ceux dus au coronavirus. La clarté du propos, les illustrations explicatives et le regard critique sur la méthodologie des études rendent l’ouvrage à la fois synthétique, pédagogique et rigoureux. Une lecture stimulante, à visée éducative évidente, qui alerte sur l’importance hédonique, sociale mais aussi sanitaire de l’olfaction.

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Description

Ce livre s’adresse à ceux qui veulent mieux comprendre le fonctionnement de l’odorat, un sens discret révélé récemment en pleine lumière par la Covid-19 : on peut le perdre, le récupérer vite, ou pas. Il a pour ambition de faire découvrir au grand public et aux curieux ce sens remarquable par ses relations avec notre cerveau émotionnel mais aussi par le fait qu’il est capable de régénération et de plasticité. Une véritable aubaine pour l’éduquer ou le rééduquer, même à l’âge adulte.

Il s’adresse à tous les enfants et parents qui aiment scruter et partager leurs expériences olfactives ; aux passionnés pour qui les odeurs participent à leur joie de vivre ; aux enseignants qui souhaitent une meilleure transmission des savoirs concernant ce sens négligé par nos cultures occidentales ; aux professionnels qui utilisent quotidiennement leur odorat pour créer de nouveaux produits parfumés ; à ceux qui n’ont jamais eu d’odorat et qui veulent comprendre comment les odeurs impactent nos émotions, notre mémoire et notre vie sociale ; à ceux qui l’ont perdu, et qui soucieux de retrouver le plaisir de manger et de se parfumer sont motivés pour rééduquer leur nez.

Informations complémentaires

Poids 0.200 kg
Dimensions 21 × 14 cm

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